गुझिया जैसी तिब्बती डिश चिकन सफाले, नॉनवेज लवर्स का क्रश, 15 रुपये में स्वाद का सैलाब, रोज 200 पीस की सेल – Jharkhand News

Bokaro Famous Chicken Shafale: अपने गुजराती धुधरा और बिहारी पिड़की तो जरूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी तिब्बती सफाले ट्राई किया है? यह दिखने में बिल्कुल धुधरा और पिड़की की तरह होता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही यूनिक और स्वादिष्ट होता है. नॉनवेज लवर के बीच चिकन सफाले खूब लोकप्रिय हो रहा है. अगर आप टेस्टी तिब्बती पारंपरिक व्यंजन सफाले का आनंद लेना चाहते हैं, तो बोकारो के सेक्टर चार में स्थित तिब्बती मोमोज स्टॉल पर इसका लुत्फ उठा सकते हैं.

15 रुपये में एक पीस
स्टॉल के संचालक इमाम उल हक ने बताया कि सफाले एक तिब्बती पारंपरिक व्यंजन है. ‘सा’ का अर्थ मांस और ‘फाले’ का अर्थ आटा होता है. इन दोनों को मिलाकर बना शब्द सफाले का अर्थ है आटे से बनी टेस्टी डिश. यह बिल्कुल गुझिया की तरह दिखती है और इसके अंदर चिकन, प्याज और सब्जियों की स्टफिंग भरी जाती है. इसमें किसी तरह का मसाला नहीं डाला जाता, बल्कि इसे सीधे गरम तेल में फ्राई कर लाल मिर्च की चटनी और सॉस के साथ परोसा जाता है. यहां ग्राहक मात्र 15 रुपये में एक पीस सफाले का स्वाद ले सकते हैं.

ऐसे बनाते हैं सफाले
सफाले बनाने की विधि के बारे में इमाम बताते हैं कि सबसे पहले आटे को अच्छे से गूंथा जाता है. फिर इसकी लोई बेलकर उसमें बॉयल्ड चिकन, धनिया पत्ता, प्याज और टमाटर मिलाकर स्टफिंग भरी जाती है. इसके बाद इसे गरम तेल में फ्राई करके मिर्ची चटनी और सॉस के साथ ग्राहकों को परोस दिया जाता है. फिलहाल उनके स्टॉल पर रोजाना 150 से 200 पीस तक सफाले बिक रहे हैं. ग्राहक सुबह 11 बजे से रात 8 बजे तक उनके दुकान पर इसका आनंद ले सकते हैं.