चंदौली का मशहूर गुलाब जामुन, 90 साल से स्वाद की बादशाहत कायम; मुलायम इतना की मुंह में जाते घुल जाए

  चंदौली जिले के बबुरी लाल चौक पर स्थित बबुरी स्वीट्स हाउस सिर्फ एक मिठाई की दुकान नहीं, बल्कि एक परंपरा और विरासत का प्रतीक है. यह दुकान आजादी से पहले की है और लगभग 90 वर्षों से यहां के लोगों के स्वाद की पहचान बनी हुई है.

इस प्रसिद्ध दुकान की नींव जग्गू साव ने रखी थी. उस दौर में यह दुकान खापड़े (कच्ची मिट्टी और घास-फूस की छत) के बने घर में चलती थी. धीरे-धीरे समय बदला, परंपरा आगे बढ़ी और दुकान ने भी तरक्की की. जग्गू साव के बाद उनके पुत्र पृथ्वी नाथ, फिर रामसेवक ने इस व्यवसाय को संभाला.

वर्तमान में श्री सिहाल साह के साथ-साथ संतोष और संजय मोदनवाल इस दुकान की चौथी पीढ़ी का प्रतिनिधित्व कर रहे हैं और उसी परंपरा को आगे बढ़ा रहे हैं. बबुरी स्वीट्स हाउस खास तौर पर अपने गुलाब जामुन के लिए जाना जाता है.

एक समय था, जब यहां एक गुलाब जामुन की कीमत केवल 15 पैसे हुआ करती थी. आज वही गुलाब जामुन 15 रुपए में बिकता है, लेकिन स्वाद में अब भी वही पुरानी मिठास है. यहां के गुलाब जामुन इतने मशहूर हैं कि दूर-दराज से लोग सिर्फ इन्हें खाने के लिए आते हैं.

दुकान की खास बात यह है कि यहां मिठाइयों के साथ-साथ चाट और समोसे भी बेहतरीन मिलते हैं. खासकर शाम के समय जब स्थानीय लोग और बाहर से आने वाले यात्री बबुरी बस स्टैंड के पास पहुंचते हैं, तो इस दुकान की महक और स्वाद उन्हें बरबस ही अपनी ओर खींच लेती है.

बबुरी स्वीट्स हाउस केवल एक व्यापारिक प्रतिष्ठान नहीं, बल्कि एक जीवित इतिहास है. यह दुकान न सिर्फ मिठाइयां बेचती है, बल्कि पीढ़ियों से चली आ रही मेहनत, लगन, और भरोसे की मिठास भी परोसती है. हर पीढ़ी ने अपनी मेहनत और ईमानदारी से इस दुकान को एक नई ऊंचाई दी है.

आज जब देश तेजी से आधुनिकता की ओर बढ़ रहा है और बड़ी-बड़ी मिठाई की चेन उभर रही हैं, तब भी बबुरी स्वीट्स हाउस अपनी सादगी, गुणवत्ता और परंपरा के दम पर टिका हुआ है. यह दुकान न सिर्फ स्वाद का केन्द्र है, बल्कि बबुरी और चंदौली के सांस्कृतिक और ऐतिहासिक धरोहर का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.