झटपट चाहिए तीखा-चटपटा स्वाद? कैरी से बनाएं ऐसा अचार कि मेहमान भी पूछें- भाभी, रेसिपी बताओ ना प्लीज

अमरावती: बाजार में कैरी आनी शुरू हो गई है. इससे महिलाएं विभिन्न व्यंजन बना रही हैं. सालभर के लिए अचार बनाने में समय लगता है. इसलिए आप कैरी का साधारण अचार बना सकते हैं. खाने के साथ कुछ चटपटा चाहिए तो झटपट बनने वाला कैरी का अचार घर के सामान से ही तैयार हो सकता है. इसे चार से पांच दिन तक खाया जा सकता है.

कैरी का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Mango Pickle Ingredients):
बारीक कटी हुई कैरी, तेल, चीनी, हल्दी, जीरा, सरसों और लाल मिर्च पाउडर.

कैरी का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: बारीक कटी हुई कैरी, तेल, चीनी, हल्दी, जीरा, सरसों और लाल मिर्च पाउडर.

कैरी का अचार बनाने की रेसिपी (Mango Pickle Recipe)
सबसे पहले बारीक कटी हुई कैरी को एक बर्तन में निकालें. फिर उसमें नमक डालें और अच्छे से मिलाएं. अब उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें, मिर्च पाउडर अपनी पसंद के अनुसार डालें. इसे भी अच्छे से मिलाएं.

नमक और मिर्च पाउडर अच्छे से मिलाने के बाद इसमें हल्दी डालें. अचार को रंग देने के लिए हल्दी डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं. अब एक कटोरी में तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर उसमें जीरा और सरसों डालें. जब जीरा और सरसों अच्छे से तड़क जाएं, तो इस तेल को कैरी में डालें और अच्छे से मिलाएं. फिर इसमें चीनी डालें, चीनी अपनी पसंद के अनुसार डालें और अच्छे से मिलाएं.

अब इस मिक्चर को 1 से 2 घंटे के लिए ढककर रख दें. जब चीनी अच्छी तरह से घुल जाए, तो अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा. अब 2 घंटे बाद अचार तैयार हो जाएगा. रोज के खाने के साथ आप इस झटपट बनने वाले चटपटे अचार का आनंद ले सकते हैं.