नेपाली रायता रेसिपी: गर्मियों में सेहत और स्वाद का अनोखा संगम.

Last Updated:March 06, 2025, 16:10 IST

गर्मियों में खीरे या बूंदी की जगह नेपाली स्टाइल रायता ट्राई करें. इसे बनाने के लिए दही, खीरा, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, भुना जीरा, हरा धनिया और तड़का डालें. यह स्वादिष्ट और हेल्दी है.

Food, गर्मियों का मौसम शुरू होने ही वाला है. इन दिनों बहुत से लोग खाने के साथ रायता खाना पसंद करते हैं. अगर आपको भी रायता पसंद है, तो यह रेसिपी आपकी नई फेवरेट बन सकती है. इस बार खीरे या बूंदी के रायते की जगह नेपाली स्टाइल रायता ट्राई करें. इसे बनाने के लिए न तो आपको कोई खास सामग्री चाहिए और न ही आपका ज़्यादा समय लगेगा. तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं.

1 स्टेप- नेपाली रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में थोड़ा सा दही और पानी डालकर अच्छे से मिला लें. जिससे ये अच्छी तरह से मिक्स हो जाये.

2 स्टेप- अब इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ खीरा, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें. इसके बाद इसमें नमक, भुना जीरा और कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

3 स्टेप- अब एक पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें और उसमें राई, मेथी दाना, जीरा, काली मिर्च और हल्दी डालकर तड़का लगाएं.

4 स्टेप- जब तड़का लग जाए तो गैस बंद कर दें. इसके बाद तड़के को रायते में डालकर अच्छे से मिलाएं.

5 स्टेप- आप चाहें तो नेपाली रायते को थोड़े से हरे धनिये से गार्निश कर सकते हैं.

इस रायते का स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा. इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले, फल और सब्जियां इसे और भी स्वादिष्ट और हेल्दी बनाते हैं. आप इस रायते को दाल, सब्जी या चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं. इतना ही नहीं, नेपाली रायता सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद भी होता है. आपको बता दें कि इस रायते में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है. जो आपकी सेहत के लिये बहुत अच्छा होता है, साथ ही आपका वजन कम करने के लिए भी इस रायते को खाया जा सकता है. कुछ ही दिनों में आप इसको खाने का फर्क महसूस करेंगे.