मिथिला स्टाइल में बनाएं पालक की सूखी सब्जी, नहीं लगेगी कसैली, बिना मुंह बनाए, बच्चे भी साफ कर देंगे थाली!

दरभंगा: पालक का साग और सब्जी तो आपने बहुत खायी होगी, लेकिन आज हम आपको मिथिला की देसी स्वाद वाली पालक की सब्जी बनाने का तरीका बता रहे हैं. यह मिथिलांचल में खास मौके पर बनायी जाती है और काफी स्वादिष्ट और मजेदार व्यंजन माना जाता है. आप भी अपने घर में इसे एक बार जरूर ट्राई करें.

अगर आपके घर के लोगों का सिंपल खाने से मन भर गया है, तो उसे ठीक करने में यह बहुत ही कारगर है. इसे एक बार खाने वाले लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. इसके साथ ही पालक की सब्जी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, जो आपके परिवार के लिए अच्छा हेल्दी विकल्प बन सकती है.

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
इसमें इस्तेमाल होने वाली चीजों में एक बंडल पालक, दो आलू, एक प्याज, दो टमाटर, छह-सात लहसुन की कलियां, एक इंच अदरक, दो हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, आधा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर, मीट मसाला, गरम मसाला, नमक स्वाद के अनुसार और जरूरत के अनुसार तेल शामिल है.

ऐसे बनाएं सब्जी
सबसे पहले आलू को पतले आकार में काट लें और पालक को भी साफ करके काट लें. फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता और सूखी मिर्च डालें. जब जीरा चटकने लगे, तब प्याज डालें और नमक डालकर भूनें. प्याज हल्का भूरा होने पर आलू डालकर करीब पंद्रह मिनट तक भूनें. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, कश्मीरी मिर्च, मीट मसाला और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और करीब पंद्रह मिनट तक मसाला भूनें.

आसान है विधि
फिर पालक डालकर बर्तन से ढक दें और पंद्रह मिनट पकाएं. उसके बाद ढक्कन हटाकर पंद्रह मिनट और पकाएं. इस तरह आपकी पालक की सब्जी तैयार हो जाती है, जिसे आप रोटी, पुरी या चावल के साथ खा सकते हैं. पालक की सब्जी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. यह विधि आसान है और आप इसे घर में जल्दी से बना सकते हैं.