होली पर अच्छा खाने का है मन, तो घर पर तैयार करें ये छत्तीसगढ़ी व्यंजन, तारीफ करते नहीं थकेंगे लोग, जानें रेसिपी

Last Updated:March 13, 2025, 12:44 IST

Chhattisgarhi Thethri Recipe: आज हम आपको छत्तीसगढ़ में होली के त्योहार पर बनने वाले ऐसे टेस्टी व्यंजन की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और खाने में भी ये लाजवाब होता है…और पढ़ें

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नमकीन व्यंजन ठेठरी 

जांजगीर चांपा :- छत्तीसगढ़ में होली हो या बाकी पारंपरिक त्योहार पोला, तीज, हरेली हों, यहां त्योहारों पर घरों में छत्तीसगढ़ी व्यंजन जरूर बनते हैं, जो बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. ऐसे में आज हम आपको ऐसे ही छत्तीसगढ़ी व्यंजन की रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं, जो त्योहारों पर बनाया जाता है. यह ठेठरी नमकीन व्यंजन है, जिसे बेसन से बनाया जाता हैं , खाने में इसका स्वाद नमकीन लगता है. यह होली के त्योहार पर बनाया जाता है. जानिए इसकी रेसिपी

ठेठरी बनाने की विधि

• ठेठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लें, फिर इसमें नमक, अजवाइन, डाला जाता है, उसके बाद हल्का- हल्का पानी डालकर इस बेसन को गूथ लें और मिला लें.

• उसके बाद इस गूथे हुए बेसन की छोटी-छोटी लोई लेकर अलग से गोल करें, उसके बाद हाथ में हल्का तेल लगा लें, जिससे हाथ में बेसन न चिपके, उसके बाद छोटी सी बेसन की लोई को छोटी रस्सी के समान हल्का मोटा गोल-गोल बना लें.

• फिर उसके बाद इसे कई प्रकार से आकार देकर बना सकते हैं, और इसके बाद गैस ऑन करके कढ़ाई में तेल गर्म करें और हल्के आंच पर इसे तलें . तेल में फ्राई (तला) करते समय गैस की आंच को धीमा रखें, ताकि अच्छे से पक सके.

• अब इस ठेठरी को झारे (छन्नी) की सहायता से दोनों तरफ लाल होने तक पका लें, उसके बाद छन्नी की सहयता से निकालें, अब आपका स्वादिष्ट नमकीन छत्तीसगढ़ी व्यंजन ठेठरी बनकर तैयार हो गया है. इस नमकीन ठेठरी को आप परिवार के साथ या दोस्तों के साथ होली में मजे लेकर खा सकते हैं.