How to Grow Mushroom In Home। मशरूम की खेती घर पर कैसे करें जानें आसान तरीका और फायदे.

मशरूम एक पौष्टिक और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है, जिसे आप घर पर भी आसानी से उगा सकते हैं. इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए इसे शाकाहारी लोगों के लिए मांस का विकल्प भी कहा जाता है. बाजार से मशरूम खरीदना कभी-कभी महंगा पड़ सकता है, लेकिन यदि आप इसे घर पर उगाना सीख लें, तो यह हेल्दी और सस्ता विकल्प साबित हो सकता है. मशरूम की खेती करने के लिए कुछ बेसिक चीजों और थोड़े धैर्य की जरूरत होती है.

सबसे पहले बात करें मशरूम की किस्मों की. आमतौर पर घर पर बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और ड्रमस्टिक मशरूम आसानी से उगाए जाते हैं. इनमें से ऑयस्टर मशरूम सबसे आसान माना जाता है, क्योंकि इसे ज्यादा देखभाल की आवश्यकता नहीं होती और यह जल्दी तैयार भी हो जाता है. इसके बीज यानी स्पॉन आपको नजदीकी एग्रीकल्चर शॉप या ऑनलाइन आसानी से मिल जाएंगे. मशरूम उगाने के लिए सही जगह का चुनाव करना जरूरी है. यह सीधे धूप में नहीं उगता, बल्कि अंधेरे और ठंडी जगह पर अच्छी तरह बढ़ता है. आपके घर में अगर कोई कमरा या कोना है जहां ज्यादा धूप न आती हो और हल्की नमी बनी रहती हो, तो वही मशरूम उगाने के लिए सही जगह होगी. तापमान 20 से 28 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए, तभी बीज अच्छे से पनपते हैं.

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अब बात करते हैं सब्सट्रेट यानी उगाने की सतह की. मशरूम को उगाने के लिए गेहूं का भूसा, पुआल या लकड़ी का बुरादा इस्तेमाल किया जाता है. सबसे पहले भूसे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह से उबालकर या धूप में सुखाकर इसमें से कीटाणु खत्म करें. इसके बाद भूसे में मशरूम का स्पॉन मिलाकर इसे पॉलिथीन बैग या ट्रे में भर दें. बैग में छोटे-छोटे छेद जरूर करें, ताकि हवा अंदर-बाहर आती-जाती रहे. बीज डालने के बाद इस बैग को अंधेरे कमरे में 15 से 20 दिनों तक रखें. इस दौरान नमी बनाए रखना बहुत जरूरी है. आप चाहें तो कमरे में हल्का-हल्का पानी छिड़कते रहें या फिर गीला कपड़ा लटका दें, जिससे वातावरण में नमी बनी रहे. लगभग तीन हफ्ते बाद आप देखेंगे कि बैग के अंदर सफेद रंग का जाल फैलना शुरू हो गया है, जिसे माइसीलियम कहते हैं. यही संकेत है कि आपका मशरूम तैयार होने लगा है.