Sabudana kheer for fasting। साबूदाना और मखाना खीर रेसिपी

Navratri Bhog Prasad: नवरात्रि का पावन समय पूरे देश में बेहद धूमधाम से मनाया जाता है. इस दौरान लोग माता रानी को खुश करने के लिए तरह-तरह के भोग लगाते हैं. ज्यादातर घरों में खीर बनाना खास परंपरा होती है, क्योंकि माना जाता है कि खीर का स्वाद और मिठास मां दुर्गा को बेहद प्रिय है. आमतौर पर लोग चावल की खीर ही बनाते हैं, लेकिन आप चाहें तो इस नवरात्रि माता रानी को चावल के साथ-साथ साबूदाने और मखाने की खीर का भोग भी लगा सकते हैं, ये तीनों ही खीर बनाने में आसान हैं और स्वाद में भी कमाल की होती हैं. आइए जानते हैं, इन तीनों खीर की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी.

1. साबूदाने की खीर
सामग्री:
-साबूदाना – 1 कप
-दूध – 3 कप
-चीनी – ½ कप
-घी – 2 बड़े चम्मच
-इलायची पाउडर – ½ चम्मच
-बादाम या पिस्ता – ¼ कप

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बनाने का तरीका:
1. सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे पानी में भिगो दें.
2. जब साबूदाना नरम हो जाए तो पानी निकाल दें.
3. अब एक पैन में दूध उबालें और उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं.
4. फिर इसमें साबूदाना डालकर करीब 10-15 मिनट तक पकाएं.
5. अब इलायची पाउडर और ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता डाल दें.
6. आपकी साबूदाने की खीर तैयार है, इसे माता रानी को भोग लगाएं.

2. चावल की खीर
सामग्री:
-चावल – 1 कप
-दूध – 4 कप
-चीनी – ½ कप
-इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
-घी या मक्खन – 2 बड़े चम्मच
-काजू, बादाम या पिस्ता – इच्छानुसार

बनाने का तरीका:
1. सबसे पहले चावलों को धोकर करीब 30 मिनट तक भिगो दें.
2. एक गहरे पैन में दूध उबालें और उसमें भीगे हुए चावल डाल दें.
3. चावलों को दूध में अच्छी तरह पकने दें.
4. अब इसमें इलायची पाउडर डालें और हल्का सा घी या मक्खन डाल दें, जिससे खीर चिपके नहीं.
5. जब खीर गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद करके ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
6. चावल की खीर तैयार है, इसे भोग में शामिल करें.

3. मखाने की खीर

सामग्री:

मखाने – 1 कप
दूध – 2 कप
चीनी – ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
बादाम या काजू – ¼ कप
इलायची पाउडर – ½ चम्मच

बनाने का तरीका:
1. सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और मखानों को सुनहरा होने तक भून लें.
2. अब उन्हें हल्का-सा कुचल लें ताकि खीर में अच्छे से मिल जाएं.
3. दूसरी तरफ दूध उबालें और उसमें चीनी डालकर अच्छे से घुलने दें.
4. अब इसमें भुने हुए मखाने डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं.
5. इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर गैस बंद कर दें.
6. स्वादिष्ट मखाने की खीर तैयार है.