वर्कआउट के बाद एनर्जी बूस्ट के लिए बनाएं हरा भरा कबाब रोल, हेल्द के लिए बहुत फायदेमंद, आप भी जानें रेसिपी

Last Updated:February 23, 2025, 18:49 IST

हरा भरा कबाब रोल एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है. यह वर्कआउट करने वालों के लिए परफेक्ट है. पालक, पनीर और ब्रोकली से बना यह रोल एनर्जी देता है.

हरा भरा कबाब की रेसिपी.

अगर आप हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश में हैं, तो हरा भरा कबाब रोल एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भी होता है, जिससे यह वर्कआउट करने वालों के लिए एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक बन जाता है. हरी सब्जियों और पनीर से बना यह रोल शरीर को एनर्जी देता है और डाइजेस्ट भी आसानी से होता है. अगर आप जिम जाते हैं या फिटनेस का ध्यान रखते हैं, तो इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. तो आइए जानते हैं घर पर इसे बनाने की आसान रेसिपी.

हरा भरा कबाब रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
कबाब बनाने के लिए करें ये काम

• 1 कप पालक (उबला और निचोड़ा हुआ)
• 1/2 कप हरी मटर (उबली हुई)
• 1/2 कप ब्रोकली (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 उबला आलू (मैश किया हुआ)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 2 चम्मच बेसन (बाइंडिंग के लिए)
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• तेल (शैलो फ्राई करने के लिए)

रोल के लिए 

• 2-3 मल्टीग्रेन या होल व्हीट रोटी/पराठा
• 2 चम्मच दही
• 1/2 कप पत्तागोभी (पतली कटी हुई)
• 1/2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1/2 कप प्याज (पतली स्लाइस में कटा हुआ)
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

हरा भरा कबाब बनाने का तरीका
सबसे पहले, एक बाउल में उबला पालक, हरी मटर, ब्रोकली, पनीर और उबले आलू डालें. इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, बेसन और नींबू का रस मिलाएं.  इसे अच्छे से मैश करें ताकि सभी चीजें आपस में अच्छी तरह मिल जाएं. कबाब बनाने के लिए अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की या कबाब का आकार दें. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और थोड़ा सा तेल लगाकर कबाब को शैलो फ्राई करें. कबाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें. तैयार कबाब को एक प्लेट में निकाल लें.

हरा भरा कबाब रोल बनाने के लिए करें ये काम
मल्टीग्रेन या होल व्हीट रोटी को हल्का सा घी लगाकर सेंक लें, ताकि वह नरम रहे.
फिलिंग्स तैयार करने के लिए एक कटोरी में दही, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाकर सॉस तैयार करें. अब पत्तागोभी, गाजर और प्याज को इस दही सॉस के साथ मिलाएं. अब रोल बनाने के लिए तैयार की गई रोटी पर थोड़ा सा दही सॉस लगाएं. उसके ऊपर 2-3 हरा भरा कबाब रखें और ऊपर से तैयार की गई सलाद फिलिंग डालें. अब रोटी को टाइट रोल करें और बीच में टूथपिक या बटर पेपर लपेटकर सेट कर लें.

वर्कआउट करने वालों के लिए क्यों फायदेमंद है यह रोल?
इसमें मौजूद पनीर, ब्रोकली और मटर शरीर को भरपूर प्रोटीन और फाइबर देते हैं, जो मसल्स रिकवरी में मदद करता है. यह रोल कम तेल में बना है, जिससे यह वेट लॉस के लिए भी अच्छा ऑप्शन है. इसमें मौजूद पालक, गाजर और होल व्हीट रोटी शरीर को जल्दी ऊर्जा प्रदान करते हैं. तले हुए स्नैक्स की बजाय यह हल्का और पचने में आसान होता है.