अंबाला: हरियाणा की धरती पहलवानी के लिए प्रसिद्ध है. यहां के लोग हेल्दी खान-पान पर विशेष ध्यान देते हैं. यही वजह है कि यहां पर चौलाई की सब्जी दबा कर खाई जाती है. कई पहलवान तो इसे डाइट में शामिल करते हैं. वैसे तो कई राज्यों में चौलाई के साग को काफी पसंद किया जाता है, लेकिन हरियाणा और यूपी में इसकी काफी ज्यादा डिमांड है. इस सब्जी का सेवन लोग औषधि के रूप में भी करते हैं.
कुछ लोग चौलाई में आलू डालकर सब्जी बनाते हैं तो कई लोग इसका साग बनाकर खाते हैं. हरियाणा की मंडियों में इस सब्जी की काफी डिमांड है. अंबाला में भी 80 प्रतिशत सब्जी वाले चौलाई की बिक्री करते हैं. लोगों की मानें तो यह सब्जी हड्डियों से लेकर ब्लड प्रेशर तक के लिए औषधि की तरह है. कई लोग इसका जूस बनाकर भी सेवन करते हैं. सब्जी विक्रेता ज्ञानचंद ने Bharat.one को बताया कि चौलाई की सब्जी की काफी ज्यादा डिमांड है.
खूब होती है बिक्री
आगे बताया कि लगभग 80 प्रतिशत लोग उनसे चौलाई की सब्जी लेकर जाते हैं. इसका बहुत अच्छा साग तैयार होता है. वहीं, सब्जी लेने आए राजकुमार ने बताया कि वह चौलाई लेने आए हैं, जिसका बहुत अच्छा साग बनता है. औषधि के रूप में भी वह इसका सेवन करते हैं. हरियाणा में इसे बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है. यह सब्जी मंडियों में 30 से लेकर 50 रुपये में गुच्छे के रूप में मिल जाती है.
मिनरल्स-आयरन का भंडार
वहीं, डॉ. हरदीप ने Bharat.one को बताया कि चौलाई हरी सब्जी है. इसको खाने से हमारे शरीर को कई प्रकार के आयरन मिल जाते हैं, कई तरह के मिनरल्स मिलते हैं, जो हमें बीमारियों से बचाते हैं. इस सब्जी को खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है. खून की कमी दूर होती है, इसलिए चौलाई की सब्जी का सेवन जरूर करना चाहिए.
FIRST PUBLISHED : September 19, 2024, 18:52 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Bharat.one किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/health-chaulai-vegetable-benefits-widely-eaten-in-haryana-wrestlers-loved-minerals-iron-storehouse-local18-8700351.html
