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Kaddu ke Phool Khane ke Fayde: कद्दू का फूल सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है बल्कि सेहत का खजाना भी है. यह विटामिन A, C, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है और थकान दूर करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, आंखों की रोशनी सुधारने और पाचन को मजबूत करने में मदद करता है. जानिए कैसे आप इसका सेवन कर अपने को फिट बना सकते हैं.
कद्दू का फूल (Pumpkin Flower Health Benefits) विटामिन A, C, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है. डॉ. पटेल ने बताया कि यह शरीर को ऊर्जा देता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है. इसके नियमित सेवन से थकान और कमजोरी दूर होती है. ग्रामीण क्षेत्रों में इसे पारंपरिक आहार का हिस्सा माना जाता है.
बात करें कद्दू के फूल की तो इसकी सब्जी या पकौड़ी खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है. यह अपच और कब्ज की समस्या को दूर करता है. डॉ. पटेल का कहना है कि इसमें मौजूद रेशे पेट को हल्का रखते हैं और भोजन को अच्छी तरह पचाने में मदद करते हैं.
डॉ. पटेल ने बताया कि कद्दू का फूल विटामिन A का अच्छा स्रोत है. इसका सेवन आंखों की रोशनी को बढ़ाता है और बच्चों में दृष्टि क्षमता को मजबूत करता है. इसे नियमित आहार में शामिल करने से आंखों की कमजोरी कम होती है.
कद्दू के फूल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और औषधीय गुण त्वचा रोगों को दूर करने में सहायक हैं. डॉ. पटेल ने कहा कि यह दाग-धब्बों और झाइयों को कम करने के साथ त्वचा को चमकदार बनाता है. आयुर्वेद में इसे प्राकृतिक स्किन टॉनिक बताया गया है.
कमजोर बच्चों और बुजुर्गों के लिए कद्दू के फूल की सब्जी और पकौड़ी बेहद फायदेमंद है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ताकत देते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. डॉ. पटेल ने कहा कि यह शरीर की कमजोरी को दूर करने में सहायक है.
कद्दू के फूल में पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन और दर्द को कम करते हैं. डॉ. पटेल के अनुसार गठिया और मांसपेशियों की तकलीफ में इसका सेवन आराम दिला सकता है. यह प्राकृतिक दर्द निवारक की तरह काम करता है.
उत्तराखंड के कई ग्रामीण इलाकों में कद्दू के फूल की सब्जी, पकौड़ी और चटनी परंपरागत रूप से बनाई जाती है. डॉ. पटेल ने बताया कि यह व्यंजन न केवल स्वाद में खास हैं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं. नियमित आहार में इन्हें शामिल करने से शरीर को दीर्घकालिक लाभ मिल सकते हैं.
आयुर्वेद के अनुसार कद्दू का फूल महिलाओं की कई समस्याओं का समाधान है. डॉ. पटेल ने कहा कि यह मासिक धर्म संबंधी दिक्कतों को दूर करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है. इसमें मौजूद कैल्शियम और आयरन महिलाओं के लिए विशेष रूप से लाभकारी हैं.
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